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CONGELADOS A BORDO

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El rape se encuentra en las aguas frías del océano Atlántico, tiene características físicas distintivas, como una cabeza grande y aplanada con una boca enorme llena de dientes afilados. Su cuerpo es alargado y cubierto de una piel lisa y escamosa, generalmente de color marrón oscuro. Se captura redes con de arrastre y enmalle. Su carne es muy blanca y firme, con un sabor suave y delicado. Su textura es similar a la de la langosta y además libre de espinas lo que lo convierte en un pescado muy apreciado en la cocina.

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Las principales áreas de pesca de la brótola se encuentran en las costas europeas, desde Noruega hasta el norte de África, así como en el Mediterráneo. Para su captura, se utilizan artes de pesca como redes de arrastre y palangres, siendo esta última una técnica común debido a su hábito de habitar en fondos marinos. La carne de la brótola es suave y tierna, con un sabor delicado y agradable que se presta bien a diversas preparaciones culinarias. Se puede cocinar a la parrilla, al horno, a la plancha o frita

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La raya es una especie de pez cartilaginoso que habita en aguas del Atlántico Norte y el Mar Mediterráneo. Las redes de arrastre y las redes de enmalle son las artes más comunes utilizadas para su captura. Se comercializan principalmente sus extremidades , con o sin piel. La carne de la raya es blanca, firme y con un sabor suave y dulce muy característico.Se puede cocinar de diversas maneras, como a la parrilla, al horno, a la plancha o en guisos, siendo especialmente popular en platos como la "raie au beurre noir" en la cocina francesa.

El granadero o macrourux berglax es una especie de pez que habita en aguas profundas, apreciada por su carne baja en grasa y rica en proteínas, con un sabor suave y una textura delicada que lo convierten en una opción versátil en la cocina. Su pesca se realiza principalmente en el Atlántico Norte y el Pacífico Norte, utilizando redes de arrastre y palangres. Algunas especies similares al granadero incluyen el abadejo y el bacalao, que también se encuentran en aguas frías y profundas y tienen perfiles de sabor y texturas similares.

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El mero se encuentra en el Mediterráneo, en algunas áreas del océano Atlántico y en el Índico. Posee características físicas notables y la capacidad de cambiar de sexo a lo largo de su vida.

Es apreciado en la cocina por su carne blanca, tierna y sabrosa, y se pesca en diversas zonas utilizando diferentes artes. Además, el mero ofrece beneficios nutricionales significativos y se puede preparar de múltiples formas, lo que lo convierte en una opción versátil y deliciosa en la cocina

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El mero azul posee un cuerpo robusto y comprimido lateralmente, con una coloración que varía desde tonos plateados a azules intensos. Se encuentra principalmente en aguas profundas de regiones subantárticas y antárticas, es conocido por ser un depredador oportunista que se alimenta de una amplia variedad de presas. Su carne es apreciada por su sabor suave y textura firme. 

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