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RAPE

pescado

COLA DE RAPE

FILETE DE RAPE

RAPE ENTERO 

caja cola de rape.jpg

Cola de rape de gran sol sin piel, la mejor calidad del mercado, ideal tanto para rodajear como para filetear. 

Especie: Lophius piscatorius

Presentación: Cola sin piel

Formato: Envuelta individualmente

Congelación: A bordo

Calibres: 0.8-1 /1.0-1.2/1.2-1.5/1.5-1.8/1.8-2.0/2.0-2.5/2.5-3.0/3.0-4.0/4.0-5.0 y +5 kg/pza

Formato: Caja de 25 kg aprox

HUESOS DE RAPE

huesos de rape caja 2.jpg

Huesos con abundante carne de rape , perfectos para las elaboraciones de mayor calidad en caldos , sopas y fumets.

Especie: Lophius piscatorius

Presentación: Huesos

Formato: 4 bloques

Congelación: A bordo

Calibres: único

Formato: Caja de 25 kg aprox

caja de filete de rape 7.jpg
filete de rape estuche 1.jpg

Solo la mejor parte del rape. 100% carne.  Lomos de la cola de rape de 200 a 250 gr, seleccionados y envueltos uno a uno para un uso mas eficiente.

Especie: Lophius piscatorius

Presentación: Filete/Lomo

Formato: Envuelto individualmente

Congelación: A bordo

Calibres: único

Formatos: Estuche de 5 kgs aprox

                        Caja de 25 kg aprox

Rape blanco.JPG

Ideal para refrigerar , su congelación a bordo asegura la mas alta calidad. 

Especie: Lophius piscatorius

Presentación: Entero

Formato: 1 bloques

Congelación: A bordo

Calibres: 3-4 kg/pza

Formato: Caja de 27 kg aprox

CARCASAS DE RAPE

carcasas de rape trozeadas.jpg

Cabezas de rape troceadas , ideales para la elaboración de caldos , sopas y fumets.

Especie: Lophius piscatorius

Presentación: Taco

Formato: IQF

Congelación: A bordo

Calibres: único

Formato: Caja de 5 kg.

COCOCHAS DE RAPE

Cocochas de rape.jpg

También denominadas carrilleras o cachetes de rape. Pueden venir en cajas de 4 bolsas o de 10 estuches.

Especie: Lophius piscatorius

Presentación: Cococha/cachete

Formato: Bloque

Congelación: A bordo

Calibres: único

Formato: Caja de 25 kg aprox

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